Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др. .Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.
Название: Русское меню
Автор: Федотова И.Ю.
Год: 2012
Жанр: кулинария
Серия: METRO MENU
Издательство: Ресторанные ведомости
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 162
Размер: 185 MB
Скачать Федотова И.Ю. - Русское меню (2012)
Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание |
Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание |
Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание |
Просмотров: 0 | Комментарии (0)
- И.Ю. Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня. На ...
- И.Ю. Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня. На ...
- Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг ...
- Илона Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня (2 ...
- Шалимов С.А., Шадура Е.А. - Современная украинская кухня (1977)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.